"Brincar, Sorrir e Sonhar, são coisas sérias!"
Editor: Luís Campos - Blind Joker
Salvador - Bahia – Brasil

    Esse dito é antigo
    comer muito, não é comer bem
    vale mais o alimento
    pela caloria que tem
    a energia nutritiva
    que cada um deles contém.

    De duas mil e quinhentas
    até três mil calorias
    necessita um adulto
    para repor as energias
    na atividade normal
    do trabalhador num dia.

    Vou falar dos alimentos
    do valor nutricional
    não serei minucioso
    falarei num plano geral
    de tudo digo um pouco
    brincando neste jogral.

    A carne de boi, amigos
    é muito apreciada
    seja belo filé mignon
    seja numa churrascada
    seja bife ao madeira
    seja cozida ou assada.

    A carne tem qualidades
    de valor incontestável
    um corpo albuminoso
    de fibra muito estável
    contém sais e gorduras
    e tem sabor agradável.

    Alimento soberano
    que supre necessidades
    desse nosso organismo
    por ter todas qualidades
    idênticas às do sangue
    mostrando esta verdade.

    Carne de vaca leiteira
    perde um pouco seu valor
    por ela dar muito leite
    passa a ser inferior
    mocotó não é nutritivo
    mesmo tendo um bom sabor.

    De porco é indigesta
    também muito gordurosa
    embora gostosa, ela tem
    pobreza albuminosa
    em países tropicais
    passa a ser perigosa.

    A do cavalo e do burro
    sendo de animal novo
    se parece com a do boi
    não vai na mesa do povo
    mesmo sendo nutritiva
    brasileiro prefere ovo.

    Vitela é menos rica (carne de novilho)
    que de cavalo, boi ou vaca
    ela é tão gelatinosa
    que tira gume de faca
    e contém pouca fibrina
    embora gostosa... É fraca.

    Mais gordurosa e seca
    nossa carne de carneiro
    superior à da vaca
    dela gosta o brasileiro
    mas é inferior a de boi
    mesmo assada em terreiro.

    A do peru e a do pato
    nos agradam ao paladar
    tem a da nossa galinha
    pouco valor alimentar
    comparada a estas duas
    mas ajuda dodói curar.

    Peixe é gelatinoso
    mas em fósforo é rico
    como tem pouca gordura
    mais gordinho eu não fico
    tão nutritivo quanto o boi
    do peixinho não abdico.

    Mariscos são saborosos
    mas de difícil digestão
    também pouco nutritivos
    na nossa alimentação
    pelo preço desses "frutos"
    só vai na mesa do "barão".

    Agora dou uma geral
    daquilo que nós comemos
    no nosso dia-a-dia
    cujo valor não sabemos
    se são nutritiva ou não
    logo tudo saberemos.

    Ovos não são digestivos
    mas ricos em albumina
    alto teor nutritivo
    para menino e menina
    para doente ou para são
    é fonte de vitamina.

    Só beba leite fervido
    para maior segurança
    devemos-lhe o sustento
    do homem, desde criança
    gordura, açúcar, sais
    e caseína na pança.

    Também contém muita água
    fora a que bota o leiteiro
    sua digestão é difícil
    mas é alimento primeiro
    beber leite de jumenta
    cura até mesmo unheiro.

    Como todo mundo sabe
    manteiga é gordurosa
    além de ser bom tempero
    a danada é gostosa
    mesmo sendo indigesta
    é sadia e saborosa.

    O queijo e o iogurte
    sem estes não posso passar
    é dieta necessária
    para quem deseja engordar
    quem tem colesterol alto
    é melhor não desejar.

    Não abuse do azeite
    nem mesmo numa salada
    nem nos temperos ou molhos
    use pouco na fritada
    com manteiga ou azeite
    faz-se boa carne assada.

    Arroz é bom alimento
    até prá quem está doente
    mesmo pouco digestivo
    no organismo da gente
    o mais rico cereal
    em termos de nutrientes.

    Legume é muito útil
    na nossa alimentação
    açúcar e legumina
    e amido em profusão
    em saladas, sopas ou crus
    mas não é fácil a digestão.

    Hortaliças todos gostam
    menos aqui seu criado
    só têm valor nutritivo
    em alimentos mesclados
    mesmo sendo laxativas
    nunca são do meu agrado.

    Pão de milho ou de trigo
    é alimento completo
    juntamente com a carne
    de muitos, prato dileto
    alto valor nutritivo
    também é meu predileto.

    Fruta após o almoço
    não deve faltar na mesa
    de facílima digestão
    um néctar da natureza
    ajuda ao organismo
    também à sua beleza.

    A água é preciosa
    para a vida animal
    para qualquer ser vivente
    sua ausência é fatal
    quem não bebe muita água
    certamente se dá mal.

    O vinho quando bebido
    durante uma refeição
    faz bem ao seu organismo
    e ajuda na digestão
    se bebido em excesso
    prejudica ao cidadão.

    A bebida destilada
    conhecida como branca
    se abusarmos do seu uso
    nossa saúde desbanca
    perde respeito o bêbado
    e o ridículo ele banca.

    A cerveja é preferida
    nos países tropicais
    é bebida tão antiga
    fermenta dos cereais
    cevada, trigo ou arroz
    lúpulo e outros mais.

    Café é estimulante
    excita e é digestivo
    nutritivo e medicinal
    dele ficamos cativos
    quem bebe demais fica
    acordado e bem ativo.

    De quase tudo se faz chá
    ensinavam os antigos
    erva-doce e carqueja
    camomila, boldo, figo
    cidreira e capim santo
    canela, mate e trigo.

    Chocolate, nossa paixão
    sem ele não posso viver
    nutritivo e saboroso
    alimenta e dá prazer
    combate a anemia
    de quem não gosta de comer.

    Um caldo ou uma canja
    dizem levantar defunto
    cheios de carne e legumes
    com feijão, milho ou presunto
    como já dei meu recado
    termino este assunto.

    Meu texto foi baseado
    em livro de portuguesa
    Rosa Maria é seu nome
    que escreve com clareza
    do valor dos alimentos
    de comida e sobremesa.

    "A cozinheira das cozinheiras"
    é o título desta obra
    "A arte de comer bem"
    é como o título desdobra
    pelo conteúdo do livro
    vi que a autora é cobra.

    Encerro aqui meu cordel
    não sei mais o que dizer
    agradeço aos leitores
    que se dispuseram a ler
    que meus versos ajudem
    a gostarem de escrever.