"Avião sem asa. Fogueira sem brasa. Sou eu, assim, sem você. Futebol sem bola. Piu-piu sem Frajola. Sou eu, assim, sem você... Por que é que tem que ser assim? Se o meu desejo não tem fim. Eu te quero a todo instante. Nem mil alto-falantes vão poder falar por mim..." (Fico Assim Sem Você - Adriana Calcanhotto /Composição: Abdullah / Cacá Moraes)

Antes de entendermos algumas regras que devem ser observadas no que se refere a palavras compostas, atentemos para o trecho da música, em especial para a seguinte citação: “Nem mil alto-falantes vão poder falar por mim”.

Convém esclarecer que há diferença entre auto e alto. No caso, “auto” diz respeito a si mesmo, enquanto utilizamos “alto” para referirmos a grandes dimensões verticais, volumes, níveis elevados, etc. Sendo assim, o correto sempre será "alto-falante", algo que usamos para falarmos mais alto.
Pois bem, passemos a refletir sobre os seguintes pontos:

- Todos os substantivos pluralizam junto com o respectivo numeral ou adjetivos.

Pombo - correio / Pombos - correios (2 substantivos)

Obra - prima / Obras - primas (1 substantivo e 1 adjetivo)

Segunda - feira / Segundas - feiras (1 numeral e 1 substantivo)

Curta - metragem / Curtas - metragens (1 adjetivo e 1 substantivo)

Leia também este trecho de “Futuros Amantes” de Chico Buarque por Adriana Calcanhotto.

        "Não se afobe, não, que nada é pra já. O amor não tem pressa. Ele pode esperar em silêncio num fundo de armário, na posta-restante... Milênios, milênios no ar".

Postas-restantes são encomendas ou correspondências que ficam guardadas nas Agências de Correios esperando ser reclamadas. Sendo assim, posta é substantivo e restante é o adjetivo que lhe fornece informação.

Cuidado!

Sempre há palavras de determinada classe gramatical que funcionam como se pertencessem a outras classes, dependendo do contexto que estejam envolvidas. Sendo assim, estas seguem as regras gramaticais da classe que estão inseridas.

Por exemplo:

Curta-metragem (Curta - Adjetivo)

Porta-curta (Curta - Substantivo)

- Quando o substantivo estiver ligado por preposição (de), somente o primeiro substantivo sofre a pluralização:

Pé-de-moleque / Pés-de-moleque

- Quando for verbo e substantivo, somente o substantivo pluraliza.

Veja este trecho de outra música cantada por Adriana Calcanhoto:

        "Todo dia nessa estrada. No volante eu penso nela. Já pintei no pára-choque um coração". (Caminhoneiro - Adriana Calcanhoto)

No caso, pára é verbo (não flexiona) e choque é substantivo pluralizado pela regra.

Observação:

- Quando as duas palavras forem verbo e advérbio não serão pluralizadas.

Bota - fora (Verbo e advérbio)

- Se a cor vier de um substantivo, não se pluraliza.

Cinza, rosa, limão, laranja, etc.

Exceção: Apesar de azul ser adjetivo, ou seja, sofrer pluralização, azul-marinho e azul celeste são invariáveis.

Fontes: Aulete Digital, Nova Mini-Gramáticas da Língua Portuguesa – Cegalla e http://marisa-monte.musicas.mus.br/letras/891916/